пряники сніжинка

Як легко створити сніжинку-пряник удома,готуємо пряники

Як легко створити сніжинку-пряник удома

Перший крок для приготування це – рецепт пряників чи печива.

Зараз є багато варіантів приготування пряників,пропонуємо Вам рецепт,яким користується майстер у відео. Відмітимо, що пряники дійсно смачні,куштували,всі задоволені лишилися)

рецепт для печива

  • 300г борошна
    100 г масла кімнатної температури
    100 г цукру
    1 яйце
    2 ст ложки меду
    0,5 ч ложки соди
    2 ч ложки имбиру
    1 ч ложка кориці
  • Метод приготування: Змішати сухі інгредієнти. Збити цукор з яйцем, додати масло та потрохи додавати суху суміш. Тісто має “відлежатися” до 2 год в холодильнику 

Пряники – це чудовий подарунок до будь-якої дати!Можна привітати друга з Днем народження,похресника з зимовими святами,бабусю з Новим роком!

В нас можна придбати пакувальний матеріал:

https://iryska.com.ua/product-category/pack-2/

Фантазуйте, декоруйте,експерементуйте)

 

Пряники до дня Св Миколая

Пряники до дня Святого Миколая – ангели

Пропонуємо Вам МК по розпису пряників від  Vikki Solodko  на новорічну тематику

Офіційний канал майстра: https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ

Рецепт  білкової глазурі для пряників: 

  • 1 білок
  • 200 г цукрової пудри дрібного помелу
  • 0,5 чайної ложки крохмалю
  • 0,5 чайної ложки лимонного соку
  • Всі компоненти змішати ложкою до однорідної маси, а потім збити міксером до білого кольору.

А ось і рецепт цього чудового печива: 

  • 300г борошна
    100 г масла кімнатної температури
    100 г цукру
    1 яйце
    2 ст ложки меду
    0,5 ч ложки соди
    2 ч ложки имбиру
    1 ч ложка кориці
  • Метод приготування: Змішати сухі інгредієнти. Збити цукор з яйцем, додати масло та потрохи додавати суху суміш. Тісто має “відлежатися” до 2 год в холодильнику

    В нашому інтернет- магазині Ви можете купити барвники гелеві: https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/

    айсинг: https://iryska.com.ua/product-category/syrovuna/sugar-icing/

    вирубки ангел:https://iryska.com.ua/product/angel1/

    https://iryska.com.ua/product/andel/

    Сподіваємося, дане відео надихнуло Вас на створення солодкого свята)

Пряники – це чудовий подарунок до будь-якої дати!Можна привітати друга з Днем народження,похресника з зимовими святами,бабусю з Новим роком!

В нас можна придбати пакувальний матеріал:

https://iryska.com.ua/product-category/pack-2/

Фантазуйте, декоруйте,експерементуйте) 

Ідеї декорування євродесертів

Ідеї декорування євродесертів

Євродесерти стрімко увірвалися на кондитерський ринок України та посіли активні позиції серед асортименту кондитерів.

Приготування цих тортів справа не з легких і не кожен кондитер-початківець зможе з першого разу приготувати ідеальний євродесерт. Але завжди варто вчитися та здобувати нові знання.

В наших попередніх статтях ми вже писали про особливості приготування цих торів та їх різницю порівняно з іншими тортами: https://iryska.com.ua/torty/

Пропонуємо Вам варіанти для покриття євротортів:

Спрей-велюр

Його можна купити вже готовий: https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/sprey/

Продукт складається із какао- масла, підфарбованого харчовими барвниками. Балончик необхідно добре збовтати і рівномірно розпилити на готовий кондитерський виріб.

Це придасть приємний бархатистий відтінок. При цьому виріб має бути охолоджений, а спрей кімнатної температури ( 20-25 градусів). Наносити  необхідно на відстані 20-25см.

10г спрей- велюра вистачає на покриття 5 кг  кондитерського виробу.

Інший варіант самому зробити спрей-велюр https://iryska.com.ua/sprey-velur-home/

Покриття дзеркальною глазур’ю

Можна купити готову декор- гель з дзеркальним ефектом : https://iryska.com.ua/product-category/syrovuna/dekor-gels/

Або приготувати самому за рецептом. В інтернеті є багато рецептів, можна обрати за смаком та за тяжкістю приготування.

Наводимо один з рецептів дзеркальної глазурі : https://iryska.com.ua/retsept-glazuri/

Купити форму для євродесерту можна у нас:

https://iryska.com.ua/product-category/formyww/rytuyi/

Натхнення Вам у роботі)

 

 

Рецепт приготування дзеркальної глазурі

Рецепт приготування дзеркальної глазурі

Є багато варіантів приготування дзеркальної глазурі, але поділимося рецептом, що не потребує багато часу. Дзеркальна глазур робиться з простих інгредієнтів протягом 30…35хв. Але ефект на тортові чи тістечку вона справляє неперевершений.

Карамельна глазур смачна та легка у нанесенні на торт.

Можна ,звісно, купити вже готову кондитерську глазур: https://iryska.com.ua/product-category/syrovuna/dekor-gels/ , а можна спробувати самому приготувати покриття для торту)

Так що ж знадобиться для глазурі карамельної:

Приготування: 

  • Замочуємо желатин у воді ( 30 мл має вистачити)
  • У посудину висипаємо цукор-пісок та патоку або глюкозний сироп та варимо на середньому вогні до насиченого янтарного кольору. Цукор не перемішувати, щоб суміш не затверділа.
  • Поки цукор та патока перетворюються в карамель, потрібно взяти жирні вершки та довести їх до кипіння.
  • Коли карамель буде янтарного кольору,знімаємо з вогню та додаємо тонкою струмочком вершки (обов’язково гарячі вершки мають бути) та переміщуємо. Наша карамель буде активно кипіти, тому потрібно буде бути дуже обережним.
  • Дати карамелі трохи охолонути та додати розтоплений шоколад
  • Додати желатин.
  • Якщо бажаєте отримати перламутрові відтінки глазурі, можна додати трохи кандурину
  • В нашому магазині можна купити кандурин https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/canduryn/page/2/
  • Все перемішати. Глазур  перебити блендером, щоб суміш була однорідною.
  • Обрежно ввести блендер під кутом ,струснути, щоб позбутися повітря та на мімімальні йшвидкості почати роботу блендера. Блендер має бути на дні чаши, його не потрібно піднімати, весь час тримати на дні чаші.

Якщо все-таки Ви помітили бульбашки повітря  – то варто процідити глазур через сито.

Щоб глазур вийшла, краще всі компоненти підготувати  та зважити завчасно.

Глазур готова. Глазур можна використовувати одразу ( робоча температура  35..40С), або ж накривши харчовою плівкою залишити на ніч в холодильнику. В момент використання підігріти до робочої температури,перебити блендером та процідити через сито.

 

 

Як прикрасити торт глазур’ю

  • Дотримуйтеся робочої температури – 35..40 градусів.
  • Виріб на який наноситься глазур має бути охолодженим морозильною камерою.
  • Після нанесення глазурі, потрібно ж одразу її розрівняти шпателем до рівномірного покриття. https://iryska.com.ua/product-category/shkrebku/
  • Після заливки,потрібно поставити виріб  в холодильник

Вдалого приготування) 

Робота Валерії Хамутинської

Робота Валерії Хамутинської

 Ідеї для декору тортів в золоті

 Ідеї для декору тортів в золоті

Золоті торти та смачні кекси – завжди гарно декорують свято)

Пропонуємо Вам підбірку фотографії з використанням золотих барвників.

 

Як можна досягнути золотого кольору на мастиці?

За допомогою :

Гарного дня )

 

 

 

Як приготувати спрей-велюр самому

Як приготувати спрей-велюр самому

Спрей-велюр – це покриття для кондитерських виробів на основі шоколаду та харчового барвника.

Можна купити вже  готовий спрей -велюр або приготувати самому

Для приготування спрей-велюру вам знадобиться: 

Як приготувати суміш для спрею

  • Розтопити на паровій бані в двух різних місткостях какао-масло та шоколад.
  • Потім змішати два шоколади та додати барвник.Все перемішати.
  • Спрей-велюр на виробі буде на декілька тонів світліше ніж в суміші.
  • Перед заливанням в фарбопульт рекомендують процідити суміш шоколадів через сито, це дозволить уникнути забивання сопла в момент покриття велюром.

Якщо брати молочний шоколад, то співвідношення шоколад/какао-масло має бути 40/60%

Якщо темний шоколад, то співвідношення 1 до 1 .

Поверхня, на яку планується наносити велюр, має бути гарно заморожена, охолоджена та тверда.

Спрей-велюр досить економний, 100г суміші шоколадів вистачить щоб покрити один середній торт.

Перед нанесенням спрей-велюру потрібно підготувати робоче місце,це може бути картонна коробка покрита поліетиленом. Це допоможе уникнути фарбування стелі та стін). Температура суміші в фарбопульті не має бути вища ніж 35 – 45С

Вдалого Вам декорування) 

Робота Любов Відман,Новояворівськ

Робота Любов Відман,Новояворівськ

 

 

 

Новорічний розпис пряників,рецепт глазурі ❄ ❄ ❄

Новорічний декор пряників – готуємося до свят) ❄ ❄ ❄

Скоро свята новорічні, що приносять не тільки радість від зими, подарунки, а й безліч неймовірно гарних смаколиків, таких як тортики, тістечка, пряники.

Пропонуємо Вам МК по розпису пряників від  Vikki Solodko  на новорічну тематику

Офіційний канал майстра: https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ

У відео була використаний баврник americolor https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/

вирубка Дід Мороз https://iryska.com.ua/product/didmoroz/

та цукрова посипка білого кольору : https://iryska.com.ua/product/posipka/

кандурин: https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/canduryn/

 

Рецепт  білкової глазурі для пряників: 

  • 1 білок
  • 200 г цукрової пудри дрібного помелу
  • 0,5 чайної ложки крохмалю
  • 0,5 чайної ложки лимонного соку
  • Всі компоненти змішати ложкою до однорідної маси, а потім збити міксером до білого кольору.

Фантазуйте, декоруйте,експерементуйте) ❄ ❄ ❄

Цікаві ідеї для декору весільних капкейків

Цікаві ідеї для декору весільних капкейків

Майстер даної колекції робіт Марина з Рівного

https://www.facebook.com/marinacupcakerivne

Марина створює кекси на різну тематику, але кожна її робота – це маленька історія. Солодкий подарунок, що запам’ятається надовго.

Пропонуємо Вам галерею робіт кондитера на тему Любов, Весілля, дівич-вечір)

В нашому магазині можна купити пакувальний матеріал для кексів та капкейків :

https://iryska.com.ua/product-category/pack-2/

Гарного вам дня)))

Як зробити гарний золотий колір на мастиці

Як зробити гарний золотий колір на мастиці

Золотий колір на кондитерському виробі зараз можна досягти багатьма варіантами. Це і барвники гелеві, кандурини,спреї,сусальне золото.

 

Переглядаючи фотографії в соціальній мережі я натрапила на чарівні кекси від Марини Капкейк з міста Рівного : https://www.facebook.com/marinacupcakerivne

Роботи дуже цікаві, задумки та ідеї)

Колір золотий – дивовижний.

Марина Капкейк поділилася своїм секретом отримання насиченого золотого кольору.

Кондитер користується  барвником Топ-декор  https://iryska.com.ua/product/gold-4/ ,покриваючи виріб за допомогою аерографа двічі.

А потім, коли барвник підсохне, наносить кандурин золото. Останній надає золото мерехтіння виробу.

Гарного всім дня)

 

 

Шоколадний ірландський торт

Ірландський шоколадний торт

 

Ірландський шоколадний торт

Торт дуже смачний, для справжніх любителів шоколадних тортиків. Цим рецептом з нами поділилася  кондитер з Іспанії, Вікторія Хамутинська, ось її інстаграм

https://www.instagram.com/valerysdesde2016/

Бажаєте більше отримати цікавинок?! підписуйтеся до неї інстаграм:

Сировина, що вам знадобиться для приготування:

Читати далі