Архіви авторів: Олександра Сахнік

Карамель на основі шоколаду для прошарку в торт

Для приготування карамелі знадобиться:

150 г цукру

200 мл вершків гарячих

75 г масла

70 г шоколаду темного ( я брала молочний,теж ок)

Кастрюлька з товстим дном

Метод приготування:

На маленький вогонь ставимо кастрюльку з товстим дном та засипаємо 150 г цукру,не перемішуємо, а чекаємо момент,коли буде утворюватися обідок карамельного кольору навколо цукру,лише після цього можна перемішуват

Як тільки цукор розтопився і перетворився в карамельний колір, додаємо вершки ( попередньо підігріті в мікрохвильовій печі майже до кипіння) тоненькою цівочкою та перемішуємо,щоб не утворилося комочків.

Додаємо масло, перемішуємо

Додаємо шоколад

Ставимо в холодильник оходонувшу каремель.

Перед використанням збити до пишної маси

Смакує чудово з арахісом!

Можна використовувати як основу для цукерок чи прошарок для торту.

Шоколад можна купити у нас : https://iryska.com.ua/product-category/syrovuna/chocolate/

Рецепт льодяників на основі глюкозного сиропу,води та цукру


70 мл води,

220г цукру,

100г глюкозного сиропу варити на маленькому вогні 6..8 хв.

Не перегрівати,щоб карамель не набула жовтого кольору.

Після зняття з вогню додати 1/4ложки лимонної кислоти,барвник за бажанням.
Глюкозний сироп можна купити у нас https://iryska.com.ua/product/sirop/

Молди для карамелі :https://iryska.com.ua/pro…/molds-forevereone/moldsforsweets/

Рецепт льодяників на основі глюкозного сиропу,воли та цукру70 мл води,220г цукру,100г глюкозного сиропу варити на маленькому вогні 6..8 хв. Не перегрівати,щоб карамель не набула жовтого кольору.Після зняття з вогню додати 1/4ложки лимонної кислоти,барвник за бажанням.Глюкозний сироп можна купити у нас https://iryska.com.ua/product/sirop/Молди для карамелі :https://iryska.com.ua/product-category/molds-forevereone/moldsforsweets/

Geplaatst door Oleksandra Smirnova op Maandag 10 augustus 2020

МК розпис печива балерина

Для дівчаток пряник у вигляді балерини – гарний подарунок)

Пропонуємо Вам відео як створити цю красуню

В нашому магазині Ви можете купити барвники харчові :https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/

а також кондитерські мішки: https://iryska.com.ua/product-category/pastry-bags/

Якщо малювання по пряниках не для Вас, можна купити готовий молд балерина:https://iryska.com.ua/product/mold-balerina/

Або вафельну картинку балерина: https://iryska.com.ua/product/balerina/

Топери балеринка:https://iryska.com.ua/product/kjskjf/

Натхнення Вам в роботі)

З Днем кондитера!

Хай все буде в шоколаді, вдячні клієнти, цікаві замовлення,нові вершини, нічого не підгорає, нічого з плити не витікає, крем завжди збивається, а свято завжди вдається)!

З повагою,

Іриска)

Сирно-гречане печиво

Рецепт

  • 300 г творогу
  • 2 яйця
  • 4 столові ложки цукру
  • 70 г гречаного борошна
  • 90 г борошна
  • 3г розпушувача

Зміщуємо яйця, творог, цукор (можна блендером переблендерити до зникнення грудочок)

Додаємо гречане борошно, а потім борошно пшеничне з розпушувачем. Перемішуємо та ставимо на 30 хв в холодильник.

Розкатуємо тісто товщиною до 8 мм та вирізаємо формами необхідне печиво.

Випікати до 20 хв при 180 С

Смачного )

МК декор пряника яйце до Великодня

Пропонуєм цікаве відео від каналу Vikki Solodko)

Рецепт пряників: https://iryska.com.ua/retsept-prianikiv/

Вирубку яйце та вирубки на пасхальну тематику можна купити за посиланням: https://iryska.com.ua/product-category/dovelukodnia/

Натхнення Вам у роботі)!

МК декор пасхального пряника

Пропонуєм цікаве відео від каналу Vikki Solodko)

Рецепт пряників: https://iryska.com.ua/retsept-prianikiv/

Вирубку яйце та вирубки на пасхальну тематику можна купити за посиланням: https://iryska.com.ua/product-category/dovelukodnia/

Натхнення Вам у роботі)!

Рецепт мигдально печива на швидку руку

Дуже смачна випічка до кави)

Для приготування Вам знадобиться :

Приготування:

  • Збити яйце та додати до нього суміш сухих компонентів
  • Сформувати ковбаску з тіста та нарізати кільцями до 1 см товщиною
  • Випікати при 170 С до золотавої скоринки

Смачного)

Рецепт тіста для порційних тарт

Вирішила я приготувати тарти для родини, рецептів багато, але дуже хотіла з рівними бортиками і такі як на фото, щоб вийшли)

Знайшла один рецепт в інтерненті і давай експерементувати)

Результатом я залишилася задоволена).

Рецепт :

Метод приготування:

  • Цукрову пудру, мигдальне борошно,холодне вершкове масло,сіль перемішуємо насадкою лопата протягом хвилини.
  • Додаємо борошно та перемішуємо
  • Додаємо яйця
  • Замішуємо тісто
  • Розкатуємо між двома пергаментами шар тоненького тіста, залишаємо в холодильнику на 15..20хв.. Я розкатувала між пергаментним папером на силіконовій основі : https://iryska.com.ua/product/15015/
  • Дістаємо та формуємо в форми для тарталеток https://iryska.com.ua/product/nabir/
  • Ставимо в холодильник на 2..3 години.
  • Випікати при температурі 160С протягом 10..15 хв

В мене вийшло з 1/2 рецепту : 9 тарталеток

Рецепт тіста для тарт або пирогів

Рецепт чудового крихкого пісочного тіста,яке можна використовувати як основу до тарт чи будь-якого іншого виробу з начинкою.


  • 125 г борошна з’єднати з 125 г холодного масла в крихту.Це можна зробити за допомогою ножа на твердій поверхні.Ножиком наче як різати масло з борошном.
  • З’єднати в окремій ємності один жовток,2 чайні ложки цукру,дрібку солі та 40 мл води.Все переміщати,щоб сухі компоненти розчинилися та додати до борошно-масляної крихти. 
  • Замісити протягом 5..8 хв тісто та поставити в холодильник на 30 хв. Після розкатуванна та вкладання в форму,потрібно поштрикати виделкою,щобне піднімалися пухірці повітря
  • Все,можна випікати) 15..20 хв при температурі 180 С

Тісто крихке,несолодке та смачне)

Випікати можна в різних формах,якщо плануєте оформляти як пиріг чи тарт:https://iryska.com.ua/product-category/formyww/formymwtal/.

Для маленьких форм діаметром 8 см краще використати ось цей рецепт: https://iryska.com.ua/retsept-tart/