підготувала Єлена Тортікова з Харкова.
При роботі над квіточкою було використано вайнер:
http://iryska.com.ua/product/mold-flower/
Мигдальне борошно ще нещодавно здавалося чимось фантастичним, купити його можна було тільки в спеціальних магазинах або приготувати самостійно (останній варіант не завжди тішив якістю помелу).
На сьогодні мигдальне борошно стало більш доступне, тому можливість спробувати приготувати мигдальне печиво значно зросла. Звісно, для випікання відомого макаронсу треба ще неабиякі знання, а от звичайне мигдальне печивко не таке вимогливе.
Тема нашої статті зовсім не про борошно, а про мигдаль і як він росте. Я, наприклад, не задумувався над цим питанням. Поки одного дня у відпустці не натрапив на горішок. Розбивши, зрозумів, що стою біля мигдального дерева.
Дерева невисокі до 3..5 метрів, але можуть досягати 8 метрів, росте групками по 3–4 дерева. Листя схоже на листя черешні. Квітне в березні-квітні, а плоди можна збирати вcередині літа. Дерево живе до 130 років, а плодоносить з 3–5 років свого життя до 50 років. В Україна поширений в Криму, росте на гористій та кам’янистій місцевості 800–1600 метрів над рівнем моря. Мигдальне дерево може перезимувати з температурою до –25°С, але погано переносить весняні заморозки. Найбільшу частину мигдалю для світу постачає американський штат Каліфорнія.
Італія, Сицилія теж вирощує мигдаль, тому в них досить популярні марципанові тістечка та різні ласощі з додаванням мигдалю.
Якщо ж Ви хочете проексперементувати та приготувати макаронс, ось рецепт: https://iryska.com.ua/cake-macarons/
або https://iryska.com.ua/pechuvo/
Купити мигдальне борошто можна також і в нас (інтернет-магазин Іриска); ми продаємо по 100 г, 500 г та 1 кг: https://iryska.com.ua/product/jdgkjfdg/
Дякуємо за прочитання та (якщо наважитеся) вдалого приготування!
Незабаром свято Першого дзвоника, тому пропонуємо вам невеличкий МК від Vikki Solodko з розпису пряників до 1 вересні.
Офіційний канал майстра: https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ
Пряники смачні та поживні, а ще їх можна декорувати незабутньо як для першокласника, так і для старших школярів.
В нашому інтернет-магазині Іриска можна купити цікаві форми для пряників до 1 вересня,
наприклад:
Сова: https://iryska.com.ua/product/owl/
Чи
дзвоник:
https://iryska.com.ua/product/bell-2/
Пропонуємо Вам галерею тортиків до літа) адже що може бути краще за гарно декорованого тортика фруктами та вершками в спекотній вечір літа) . Фотографії були надані кондитером з Іспанії Валерією.
Гелеві барвники мають пастоподібну форму, виготовлені на основі кокосового масла. Ідеальні для надання кольору шоколадним виробам та масляним кремам.Термін придатності 12 місяців. Маса 18 г. Висококонцентрований пастоподібний жиророзчинний харчовий барвник.
Кольорова гамма:
Ось перші відгуки :
Барвник – прекрасний, до крему взагалі супер, трошки і колір є, до мастики трошки більше йде. Але загалом супер, густий.
Галина Мельничук ( Броди)
Замовляйте для ще більш насичених кольорів:) //iryska.com.ua/product-category/schokolad/
Також в нашому магазині можна купити шоколад та кондитерську глазур: https://iryska.com.ua/product-category/syrovuna/chocolate/
Мастика Добрик мені дуже сподобалася.Смак приємний,як і аромат,легка в роботі.Для тонкої роботи з квітами краще купити імпортну(хоча на смак ця добріша,але пудра в ній крупнішого помолу)Цей тортик з мастики Добрик.Працювати було приємно,( хоч і майстер я не дуже)),але діти були дуже раді.З Вами приємно працювати.Скоро зроблю замовлення
Могу сказать, что эта мастика супер для лепки небольших фигурок, для молдов она превосходна буковок с молдов и вырубок, а вот для обтяжки как по мне, эта мастика не подходит))) ну как то так, а вобще класная)))Все фигурки на этих фото и мелкие детали кроме обтяжки с мастики добрык)
- Робота Наталії Бідненко, м. Хотів
- Робота Наталії Бідненко, м. Хотів
- Робота Наталії Бідненко, м. Хотів
А здесь и обтяжка и весь декор на книге мастика добрык
Робота Наталії Бідненко, м. Хотів
Я почала опитування після того як помітила в соціальній мережі такий-от симпатичний тортик і зацікавилася що за основа в квітів – виявилося мастика Добрик червоного кольору
Робота Людмили Гупало На тортику використане кружево Украса і червона мастика ” Добрик”
Ось відгук майстра тортика вище:
Воне не дубова….розминається добре… ціна – нормальна.. В порівнянні з “Бейклс”. то ця мені більш подобається…
Сьогодні пробувала обтягувати торт.це був ужас :розкаталася файно.але як я почала обтягувати торт тріскається.ця мастика не має дуже сильної тягучості через то і лопає.а от фігурки добре ліпити. ірина карпишина
Соковитий, насичений колір та надзвичайний аромат – все це тортики, пироги, тістечка, декоровані полуничкою. Також за допомогою полуниці можна зробити десерт у стаканчиках. Пропонуємо Вам рецепт полуничного мусу.
Рецепт полуничного мусу
Метод приготування:
В нашому магазині можна купити кондитерський інвентар: стаканчики для десерту різних форм та місткостей : https://iryska.com.ua/product-category/candy-barss/plastpos/
Робота Любов Відман
Пропонуємо Вам галерею робіт від кондитера Відман Любов – майстрині з Львівської області, що створює надзвичайну красу та вміло поєднує смаки та кольори у своїх десертах.
Натхнення Вам у роботі!
Кекси – це невеличке тістечко з кремом чи без, може бути з начинкою або з різними смаками.
Пропонуємо Вам рецепт найпростіших кексів ( рецепт взяти з інтернету)
Метод приготування:
Захоплення, що переросло в роботу.
Нещодавно, гортаючи сторінки інтернету, наштовхнулася на чудовий тортик, який одразу привернув мою увагу. Дуже ніжний на симпатичний тортик був зроблений у місті Волочиськ кондитером Школьнік Наталією.
Тортик кондитера Школьнік Наталії, місто Волочиськ
Оскільки Наталія вже давно наш клієнт, мені вдалося в неї розпитати деякі секрети кондитерського мистецтва , а також думку щодо продукції, яка продається для кондитерів українського виробника.
Наталія почала випікати торти не більше двох років тому, але її ріст у цій справі просто вражає, тортики зараз неймовірні. Звісно, майстриня відвідує різні курси для кондитерів, щоб пропонувати сучасні тенденції для замовників. Перший тортик був зроблений для сина, певно всі так починають, а потім захоплення може перерости в роботу, яку любиш.
Перший тортик кондитера-початківця Школьнік Наталії, місто Волочиськ
Звісно, ми поцікавилися рецептом мастики. Наталія користується рецептом мастики на основі меду, який можна знайти в інтернеті, що вона й зробила. От наводимо Вам один з прикладів такого рецепту. Потім кожен кондитер адаптує під себе рецепт.
Желатин попередньо потрібно замочити у воді протягом 20..30 хв, потім розтопити у мікрохвильовій печі, додати мед (сироп). Готову суміш додати в пудру та гарненько все вимісити. Простий рецепт, але деталі мають значення.
Наталія надає перевагу мастиці домашнього приготування, оскільки вона чудово відповідає вимогам кондитера. Раніше був досвід роботи з мастикою Добрик, але вона, за словами майстрині, не підходить для квітів та дрібних деталей, може кришитися при висиханні. Щодо барвників , то на думку кондитера,барвники Украса не такі насичені як імпортні, мала палітра кольорів, синій і зелений зовсім не подобаються, а от жовтий, коричневий, червоний можна використовувати сміливо.
Ось фіолетовий барвник фірми Украса в роботі)
Барвник Украса фіолетовий, робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ
Для гарних надписів на тортах Наталія використовує вирубку алфавіт алфавіт, ось декілька її робіт, які надихають. Приємного перегляду)
Топери в торт акрил, пластик зі знижкою від 10% до кінця квітня (з 7.04 по 1.05)
Тортик Алли Зубкової, топер виготовлений з акрилу
