Випікати тортики — робота нелегка, а ось декорувати — це справжнє мистецтво!
Пропонуємо оригінальний метод декорування тортиків . МК нам запропонувала кондитер Валерія
Для декору потрібен шоколад і серветка, пензлик для роботи з шоколадом.
Торт, покритий мастикою
Обираємо серветку потрібного діаметру і наносимо шоколад чи глазур (розтоплений) за допомогою пензлика на папір
Декор готовий
Дедалі більшої популярності набуває французька кондитерська випічка, а саме тістечка macarons. Секрет їх приготування непростий, але смак -надзвичайний! Свої методи приготування цього печива розкрило нам творче об’єднання: “Кулинарная жизнь “Al gusto de Valeriia”: http://vk.com/algustodevaleriia. Їх порада щодо білків: для того ,щоб була скоринка на тістечку – що є особливою рисою цього печива, потрібно використовувати білки, які вже постояли декілька днів в холодильнику, накриті харчовою плівкою з отвором. Завдяки цьому, зайва волога випаровується! Дуже важливо дотримуватися рецептури!
На 16 частинок, тобто 8 цілих тістечок Вам знодобиться:
для лимонного ганаша:
Час приготування: 1 година Читати далі
Простий та легкий рецепт приготування кексів для Вас та Вашої родини! Смачні та легкі кексики не залишать нікого байдужим! Для приготування Вам знадобиться:
Приготування:
СМАЧНОГО!
Кекси
Колектив магазину Іриска вітає нашого директора з таким чудовим святом як День народження! З Днем народження, Надія Василівно!
Позитивних клієнтів Вам, сонячних днів, приємних робочих днів без турбот!
З повагою,
колектив магазину Іриска!
Ви -чудовий бос та ми Вами пишаємося! так тримати!
1 та 2, 7 та 8 січня вихідні, з 9 січня працюємо у звичайному режимі!
З повагою, інтернет-магазин Іриска – все для кондитерів та любителів випічки! http://iryska.com.ua/
І знову нашу увагу привернула мастика та її рецепт приготування. Звісно, в інтернеті є безліч рецептів, наведемо один з них, яким користується майстриня Оксана Бережняк з міста Ічня. Мастика на основі зефіру:
Метод приготування: Читати далі
Мастика
Зараз стало популярним замовляти тортики на всілякі події та свята.
Замість крему, який був традиційним оздобленням тортиків, дуже широко
почали використовувати мастику.
Рецепт мастики не складний: пудра, желатин, барвник. З’єднати все в
правильних пропорціях, і можна готувати прикраси для солодких
витворів. Але час не стоїть на місці, кондитери пробують,
експериментують і підбирають рецепти, які були б ідеальні для них, та
з якими було б легко працювати. Зазвичай, коли я бачила гарний декор
на тортиках, думала, що мастику приготувати в домашніх умовах для
таких речей неможливо. Але Мар’яна Кудлата, кондитер з Львівської
області, розвіяла мої сумніви. Побачивши її тортики з квітами, важко
сказати це живі чи цукрові. Звісно, це талант кондитера, а також
чудова мастика. Пані Мар’яна каже, що спробувала багато варіантів з
інтернету для приготування мастики, але зупинилася на одному, який
цілком задовольняє її бажання і потреби.
Кондитер поділився з нами своєю таємницею.
(Рецепт взятий з інтернету, Тетяни Хегай)
Торт Мар’яни Кудлата
Торт Мар’яни Кудлата
Желатинова мастика для квітів:
Кондитерське мистецтво сьогодні просто вражає: найрізноманітніші тортики з найнесподіванішими декораціями, все це їстівне і найголовніше — смачне! Дизайни дедалі більше нагадують мистецькі твори, і нерідко постає питання: як можна підняти ножа на таку красу?! Але десерти й створені для смакування. Сьогодні нашу увагу привернули тортики з різними орнаментами і візерунками на бічних поверхнях.
Торт пані Марії Лунь
Сьогодні дуже популярною стала тема святкового торту у вигляді капкейків. Слово cupcake перекладається з англійської дослівно як «тортик у чашці» — невеличке тістечко, призначене для однієї людини. Перші рецепти цих ласощів з’явилися ще у 1790-х роках. Готують їх на дні народження, весілля, ювілеї, річниці чи просто так поласувати з чаєм. Іноді готують тематичний тортик з капкейками, декорованими під певний стиль.
