Створення карамельок на торт,ідеї для натхнення

Торт – це завжди гарний подарунок, а якщо це ще торт, декорований зефірками, карамельками,шоколадками – то цей подарунок стає вдвічі солодшим.

Пропонуємо Вам рецепт смачних льодяників, якими можна декорувати торт чи просто ласувати з чаєм.

Для приготування карамельок нам знадобиться: 

• Цукор 220г
• Глюкозний сироп: 100 г  https://iryska.com.ua/product/sirop/ 
• вода  70 мл
• Барвники гелеві (якщо буде бажання зробити кольорові льодяники, без барвників вони будуть прозорі)
• Можна додати трохи лимонного соку для отримання кислинки в цукерках
• дерев’яні палички
• пергаментний папір або килимок силіконовий (наприклад: https://iryska.com.ua/product/macarons/ )

Метод приготування: 

Змішуємо цукор,воду та патоку, ставимо на вогонь,

Доводимо до кипіння та дотримуючись температури 140 С варимо протягом 6-7 хв на середньому вогні, помішуючи весь час.

Щоб переконатися, що карамель готова,  потрібно  дерев’яну шпажку опустити у карамель, а потім у холодну воду : якщо у вас утворилася кулька з карамелі, коли ви до неї доторкнулися –  карамель готова

Не можна допускати помутніння чи жовтіння карамелі, це не дозволить отримати бажаний колір та буде буде неприємний присмак карамелі.

Барвники додаємо під час приготування карамелі.

Лимонну кислоту чи лимонний сік додаємо в самому кінці, коли знімемо з вогню, оскільки якщо додати при високій температурі під час приготування, лимон може давати гіркоту.

Після зняття з вогню  потрібно вилити карамель кружельцями  ложкою на пергаментний папір чи силіконовий килимок.

Після охолодження виробу можна знімати з килимка.

Натхнення Вам у роботі) 

Пропонуємо Вам галерею робіт з використанням льодяників  від Любов Відман, кондитера з Львівської області https://www.facebook.com/LUBOVTORTIK

Весільне печиво, МК декор весільного печива

Пропонуємо Вам МК від Vikki Solodko по створенню весільних пряників чи печива.

Для приготування тіста для пряників можна скористатися рецептом: https://iryska.com.ua/prianiki/

Потрібно також підготувати вирубку серця, наприклад таку: https://iryska.com.ua/product/cutterlove/

Звісно, ще потрібна білкова глазур : https://kidfun.com.ua/2018/03/26/retaept/

та барвники для надання кольору: https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/

Кондитерські мішки можна купити тут: https://iryska.com.ua/product-category/pastry-bags/

І можна творити красу )

Вдалого приготування!

Декор літер МА,як створити солодкий подарунок для мами

Цікавим відео поділилася Vikki Solodki  на своєму ютюб-каналі https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ

Рецепт пряників можна взяти будь-який на ваш смак,ми ж можемо запропонувати такий варіант:

Для тіста: 

• 250г..-+100г борошна
• 150г масла
• 120г цукру
• 2 столових ложки меду
• 1 яйце
• 0,5 ложки соди
• 1 чайна ложка імбирю
• й чайна ложка кориці
• Решта приправ за бажанням

Метод приготування: 

• Мед, 60 г цукру,приправи додаємо в миску, ставимо на середній вогонь та доводимо до кипіння
• Як тільки наша суміш почне збільшуватися в об’ємі та з’явиться піна коричнево-карамельного кольору, додаємо масло
• Знімаємо мисочку з вогню та лишаємо до повного розчинення масла
• Тим часом збиваємо яйце + цукор (60г) до пишної світлої піни
• Додаємо збите яйце до меду з маслом, доводимо до однорідної маси
• Просіюємо борошно з содою та додаємо її в отриману масу.
• Борошно додаємо 250 г  перший раз, а потім беремо до 100г для замісу.
• Це один з важливих моментів – головне завдання не забити тісто борошном. Тісто повинно бути трішки липким
• Загортаємо тісто в харчові плівку та кладемо в холодильник на 6 год ( можна на ніч)
• Після вистоювання в холодильну можна починати готувати пряники
• Тісто повинно бути холодним, не потрібно його підігрівати
• При необхідності можна підмісити тісто борошном.
• Випікаємо до рум’яного апетитного пряника

Рецепт айсингу або білкової глазурі можна прочитати тут: https://kidfun.com.ua/2018/03/26/retaept/

Натхнення Вам у роботі) 

В нашому магазині можна купити вафельний декор,топери чи вирубки до Дня матері: https://iryska.com.ua/product-category/mamaholiday/

Вишивка пензликом, МК декор пряника

Пропонуємо Вам відео від майстриніпо розпису пряників  Vikki Solodko, яка веде свій відео-блог по створенню кондитерських смаколиків: Підпишіться на канал для отримання найсвіжішого відео)

Приємного перегляду)

Рецепт тіста для пряників та білкової глазурі: https://iryska.com.ua/prianiki/

В нашому магазині можна купити

• Вирубки для пряників до свята Мами https://iryska.com.ua/product-category/mamaholiday/
• Барвники гелеві: https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/
• Пакувальний матеріал: https://iryska.com.ua/product-category/pack-2/
• Пензлики: https://iryska.com.ua/product-category/dopomizhniy-inventar/pencil/
• Кондитерські мішки: https://iryska.com.ua/product-category/pastry-bags/

Радісних,світлих,незабутніх на позитивних Великодніх свят

робота Vikki Solodko

З повагою,Іриска

Як декорувати пряник-скриньку для солодощів

Цікавою ідеєю поділилася Vikki Solodko по створенню чудової скриньки з пряника для солодощів.

Рецепт пряника можна прочитати тут:

рецепт пряників та айсингу

або тут:

рецепт імбирного печива

Насолоджуємося переглядом))))

Офіційний канал майстра:https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ

Як декорувати пряник-скриньку для солодощів

В нашому магазині можна купити все для пряників: https://iryska.com.ua/product-category/vse-dlia-prianykiv/

В даному відео були використані барвники амеріколор: https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/

Як декорувати великодній пряник,ідеї для натхнення

Незабаром Великдень і ми підібрали для Вас галерею цікавих робіт по декору пряників до свята:

Декор пряника за допомогою айсингу та насадок,трафаретів та молдів : 

Можливо Вас зацікавить стаття:

Як декорувати великодній пряник

Пропонуємо Вам також  великодній товар зі знижками у рубриці:  https://iryska.com.ua/product-category/easter/page/8/

Гарного дня та натхнення Вам у роботі)

Пропонуємо велюр італійського виробника Modecor зі знижками до 25 квітня

Продукт складається із какао- масла, підфарбованого харчовими барвниками. Балончик необхідно добре збовтати і рівномірно розпилити на готовий кондитерський виріб.

Це придасть приємний бархатистий відтінок. При цьому виріб має бути охолоджений, а спрей кімнатної температури ( 20-25 градусів). Наносити  необхідно на відстані 20-25см.

10г спрей- велюра вистачає на покриття 5 кг  кондитерського виробу.

Завітайте до нас на сайт https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/sprey/

Цікаві ідеї тортиків, покриті  велюром: 

Робота Любов Відман,Новояворівськ

Робота Алли Зубкової

Силіконова форма для євродесерту Хмаринка, робота кондитера Ольги Овденко,Запоріжжя

Як створити весняних котиків на великодніх пряник

Пропонуємо Вам декілька ідеї для створення чудових великодніх пряників з нанесенням весняних котиків на пряник.

Для цього нам знадобиться : 

• Кондитерський мішок (можна з насадкою для надписів можна й без)
• Пряник чи печиво
• Айсинг ( рецепт можна знайти тут : https://kidfun.com.ua/2018/03/26/retaept/ )
• Цукор

Перший варіант від Vikki Solodko : 

Відео надихає до створення пасхальних пряничків.

Другий варіант котиків ми побачили у майстерні пряника: Щасливий пряник

Так само потрібно за допомогою кондитерського мішка нанести гілочку котиків, але якщо цукром ви не встигли покрити, можна використати жовтий гелевий барвник та за допомогою пензлика нанести жовте цвітіння. Головне не перестаратися, а давати легенький відтінок котикам.

Сподіваємося, ми надихнули Вас на створення цікавого декору на пряниках)

Пропонуємо Вам також товари до Великодня: https://iryska.com.ua/product-category/easter/

Гарного дня)

МК пряник тюльпан до Дня матері

Готуємо тісто для пряників,можна скористатися рецептом з інтернету. В даному Мк рецепт пряників наступний:

• 250г..-+100г борошна
• 150г масла
• 120г цукру
• 2 столових ложки меду
• 1 яйце
• 0,5 ложки соди
• 1 чайна ложка імбирю
• й чайна ложка кориці
• Решта приправ за бажанням

Метод приготування: 

• Мед, 60 г цукру,приправи додаємо в миску, ставимо на середній вогонь та доводимо до кипіння
• Як тільки наша суміш почне збільшуватися в об’ємі та з’явиться піна коричнево-карамельного кольору, додаємо масло
• Знімаємо мисочку з вогню та лишаємо до повного розчинення масла
• Тим часом збиваємо яйце + цукор (60г) до пишної світлої піни
• Додаємо збите яйце до меду з маслом, доводимо до однорідної маси
• Просіюємо борошно з содою та додаємо її в отриману масу.
• Борошно додаємо 250 г  перший раз, а потім беремо до 100г для замісу.
• Це один з важливих моментів – головне завдання не забити тісто борошном. Тісто повинно бути трішки липким
• Загортаємо тісто в харчові плівку та кладемо в холодильник на 6 год ( можна на ніч)
• Після вистоювання в холодильну можна починати готувати пряники
• Тісто повинно бути холодним, не потрібно його підігрівати
• При необхідності можна підмісити тісто борошном.
• Випікаємо до рум’яного апетитного пряника

Готуємо айсинг або білкова глазур для пряника: 

• Цукрова пудра 200…220 г
• 1 білок
• декілька крапель лимонного соку
• Барвник гелевий

Все збити на низькій швидкості міксеру протягом 10 хв

Для заливки додати трішки води

Спочатку наводимо контури, щоб глазур не розтікалася,потім заливаємо весь пряник

Наводимо ще раз контури

Виріб готовий)

В даному МК використовувалася вирубка тюльпан: https://iryska.com.ua/product-category/mamaholiday/

Натхнення Вам у роботі) !

Ми вдячні Зубчик Іванні(майстер-кондитер) за матеріал