Форму потрібно змастити олією та присипати борошном

Можна на низ форми насипати вишень, буде шоколадний вишневий пиріг.

Або після випікання дати охолонути, просочити коржі,додати вишні (проварені з цукром та крохмалем), а наступний шар вершки чи сметана збиті з крем чізом.

Дати постояти декілька годин в холодильнику.

Тут вже політ фантазії важко зупинити, одне можу сказати, я спробувала цей бісквіт в гостях і дуже задоволена, що взяла рецепт, такого ніжного бісквіту я ще не куштувала.

В нашому магазині можна купити какао та крем чіз,вершки https://iryska.com.ua/product-category/syrovuna/

Пиріжки смачненькі,простенькі в приготуванні)

250 г молока теплого

4..5 ложок столових цукру

8 г дріжджів сухих (це десь дві чайні ложки)

Все змішати в одній мисці та дати постояти 10 хвилин.

Додати 50 г масла вершкового, розтопленого

1яйце+ білок 1яйця ( жовток піде на смазування)

500 г борошна

Змішуємо тісто та даємо постояти одну годину в теплому місці,накривши харчовою плівкою)Начинка: яблука чи кориця,вишні чи сливки)Випікати до готовності 15..20 хв 

Ірландський шоколадний торт

Торт дуже смачний, для справжніх любителів шоколадних тортиків. Цим рецептом з нами поділилася  кондитер з Іспанії, Вікторія Хамутинська, ось її інстаграм

https://www.instagram.com/valerysdesde2016/

Бажаєте більше отримати цікавинок?! підписуйтеся до неї інстаграм:

Сировина, що вам знадобиться для приготування:

Читати далі →

Оригінальний декор торту за допомогою шоколаду

Пропонуємо Вам цікаву ідею шоколадного  декору для торту чи тістечка, що зможе додати яскравості вашому кондитерського виробу. Цей гарний майстер клас підготувала кондитер Валерія Хамутинська.

http://algustodevaleriia.blogspot.com.es/

https://www.instagram.com/valerysdesde2016/

Для приготування цікавого декору Вам знадобиться: 

• Шоколад чи кондитерська глазур https://iryska.com.ua/product-category/chocolate/
• кондитерський мішок (можна одноразовий) https://iryska.com.ua/product-category/pastry-bags/
• Картинка на звичайному папері формату A4

 Ось покроковий майстер-клас від Валерії :

Рецепт торту та більш детальну інформацію читайте в кулінарному блозі Валерії!

Як приготувати цукровий мет ми розповімо в наступній статті

Міні-майстер-клас

підготувала Єлена Тортікова з Харкова.

При роботі над квіточкою було використано вайнер:

http://iryska.com.ua/product/mold-flower/

Сонячні ідеї тортиків

Пропонуємо Вам галерею тортиків до літа) адже що може бути краще за гарно декорованого тортика фруктами та вершками в спекотній вечір літа) . Фотографії були надані кондитером з Іспанії Валерією.

http://valerysdesde2016.com/

Нова рубрика: барвники для шоколаду

Гелеві барвники мають пастоподібну форму, виготовлені на основі кокосового масла. Ідеальні для надання кольору шоколадним виробам та масляним кремам.Термін придатності 12 місяців. Маса 18 г. Висококонцентрований пастоподібний жиророзчинний харчовий барвник.

Кольорова гамма: 

• Рожевий
• червоний
• зелений
• помаранчевий
• жовтий
• блакитний
• бірюзовий
• пурпуровий

Ось перші відгуки :

Барвник  – прекрасний, до крему взагалі супер, трошки і колір є, до мастики трошки більше йде. Але загалом супер, густий.

Галина Мельничук ( Броди)

Замовляйте  для ще більш насичених кольорів:) //iryska.com.ua/product-category/schokolad/

Також в нашому магазині можна купити шоколад та кондитерську глазур: https://iryska.com.ua/product-category/syrovuna/chocolate/

Ваші відгуки на мастику Добрик та айсинг Украса

Мастика Добрик мені дуже сподобалася.Смак приємний,як і аромат,легка в роботі.Для тонкої роботи з квітами краще купити імпортну(хоча на смак ця добріша,але пудра в ній крупнішого помолу)Цей тортик з мастики Добрик.Працювати було приємно,( хоч і майстер я не дуже)),але діти були дуже раді.З Вами приємно працювати.Скоро зроблю замовлення

Тортик Олени Хорошун

Тортик Олени Хорошун, сумочка виготовлена з мастики Добрик

 

Кондитер  Наталія з  Києва написала : 

 

               Могу сказать, что эта мастика супер для лепки небольших фигурок, для молдов она превосходна буковок с молдов и вырубок, а вот для обтяжки как по                        мне, эта мастика не подходит))) ну как то так, а вобще класная)))Все фигурки на этих фото и мелкие детали кроме обтяжки с мастики добрык)

Робота Наталії Бідненко, м. Хотів

Робота Наталії Бідненко, м. Хотів

Робота Наталії Бідненко, м. Хотів

А здесь и обтяжка и весь декор на книге мастика добрык

Робота Наталії Бідненко, м. Хотів

Я почала опитування після того як помітила в соціальній мережі такий-от симпатичний тортик і зацікавилася що за основа в квітів  – виявилося мастика Добрик червоного кольору

Робота Людмили Гупало На тортику використане кружево Украса і червона мастика ” Добрик”

Ось відгук майстра тортика вище:

Воне не дубова….розминається добре… ціна – нормальна.. В порівнянні з “Бейклс”. то ця мені більш подобається…

Рецепт мастики Медова

Захоплення, що переросло в роботу.

Нещодавно, гортаючи сторінки інтернету, наштовхнулася на чудовий тортик, який одразу привернув мою увагу. Дуже ніжний на симпатичний тортик був зроблений у місті Волочиськ кондитером Школьнік Наталією.

Тортик кондитера Школьнік Наталії, місто Волочиськ

Оскільки Наталія вже давно наш клієнт, мені вдалося в неї розпитати деякі секрети кондитерського мистецтва , а також думку щодо продукції, яка продається для кондитерів українського виробника.

Наталія почала випікати торти не більше двох років тому, але її ріст у цій справі просто вражає, тортики зараз неймовірні. Звісно, майстриня відвідує різні курси для кондитерів, щоб пропонувати сучасні тенденції для замовників. Перший тортик був зроблений для сина, певно всі так починають, а потім захоплення може перерости в роботу, яку любиш.

Перший тортик кондитера-початківця Школьнік Наталії, місто Волочиськ

Звісно, ми поцікавилися рецептом мастики. Наталія користується рецептом мастики на основі меду, який можна знайти в інтернеті, що вона й зробила. От наводимо Вам один з прикладів такого рецепту. Потім кожен кондитер адаптує під себе рецепт.

• Необхідна пудра дрібного помолу – 600 г
• 3 cтолових ложки желатину
• 3 ст ложки води
• 120 г меду (можна замінити інвертним сиропом)

Желатин попередньо потрібно замочити у воді протягом 20..30 хв, потім розтопити у мікрохвильовій печі, додати мед (сироп). Готову суміш додати в пудру та гарненько все вимісити. Простий рецепт, але деталі мають значення.

Наталія надає перевагу мастиці домашнього приготування, оскільки вона чудово відповідає вимогам кондитера. Раніше був досвід роботи з мастикою Добрик, але вона, за словами  майстрині, не підходить для квітів та дрібних деталей, може кришитися при висиханні. Щодо барвників , то на думку кондитера,барвники Украса не такі насичені як імпортні, мала палітра кольорів, синій і зелений зовсім не подобаються, а от жовтий, коричневий, червоний можна використовувати сміливо.

Ось фіолетовий барвник фірми Украса в роботі)

Барвник Украса фіолетовий, робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Для гарних надписів на тортах  Наталія використовує вирубку алфавіт алфавіт, ось декілька її робіт, які надихають. Приємного перегляду)

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Робота Наталії Школьнік, місто Волочиськ

Топери в торт акрил, пластик зі знижкою від 10% до кінця квітня (з 7.04  по 1.05)

категорія топери

Тортик Алли Зубкової, топер виготовлений з акрилу