Зефір, рецепт зефіру

Зефір – ласощі, які люблять діти та дорослі.

Сьогодні зефір став надзвичайно популярним.Звісно, коробочка зефіру -гарний подарунок для кожного на будь-яке свято.

З нами поділилася рецептом Юлія Піщана, майстриня-кондитер,(https://www.facebook.com/profile.php?id=100011180324869) для якої  випічка спочатку було хоббі, а тепер це та робота, яка приносить не тільки задоволення, а  й цікаві замовлення. За словами Юлії, все частіше замовляють зефір не тільки до свята, а й просто так,до чаю.

Для приготування зефіру Вам знадобиться:

• Агар-агар 8 г
• пюре яблучне 250г
• цукор 250 г ( для пюре)
• цукор для сиропу 475 г
• Яйце 1 шт ( білок)

І так приготування:

• Пюре печеного яблука змішати з цукром та відставити на 20 хв ( для того щоб розчинився цукор)
• Уварюємо сироп : агар зміщати з 160 мл води та додати цукор
• Поставити сироп на середній вогонь та постійно помішувати,довести до стану тонкої нитки

• Міксером збити пюре з цукром та білком, потім обережно влити гарячий сироп.

• Зефір готовий до висаджування на пергаментний папір https://iryska.com.ua/product/15015/  або тефлоновий килимок, наприклад такий: https://iryska.com.ua/product/kdjfkjf/
• Залишити на декілька годин для застигання

• За допомогою насадки для зефіру можна набути будь-якої форми виробу.
• В нашому інтернет-магазині продаються великі насадки : https://iryska.com.ua/product/nasadka-5/
• Якість готового зефіру залежить від якості агару та від кості приготовленого пюре.В нашому інтернет-магазині можна купити агар:https://iryska.com.ua/product/agar/
• Після застигання зефірки потрібно з’єднати та обсипати цукровою пудрою

Смачного:)

Експерементуйте, дивуйте або просто замовте ласощі у Юлі)

https://www.facebook.com/profile.php?id=100011180324869

МК розпис пряників Дитяча тема

Хочете створити свято на Хрестини, перший рік малюка чи просто здивувати малечу?

Ось цікавий МК від Vikki Solodko: як розписати пряник в дитячому стилі

Офіційний канал майстра: https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ

Підписуйтеся та слідкуйте за новими МК від майстра) 

Для пряника в дитячому стилі Вам знадобиться вирубка у вигляді пляшечки, бодічка  чи лелеки (ваша фантазія).В нашому магазині можемо пропонувати наступні варіанти:

https://iryska.com.ua/product/dit-nabir/

або

https://iryska.com.ua/product/sldfkg/

Пряник розписують у відео айсингом, що підфарбований барвниками:

https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/

Фантазуйте та дивуйте,експерементуйте) 

Оформлення євродесертів

Євродесерти стрімко увірвалися на ринок України та заполонили український ринок кондитерського декору.Пропонуємо Вам невеличку підбірку фотографій євродесертів від наших клієнтів для вашого натхнення)

У нашому магазині можна придбати спреї -велюр для покриття шоколадною поверхнею, а також євроформи для десертів: https://iryska.com.ua/product-category/barvnyky/sprey/  та https://iryska.com.ua/product-category/rytuyi/

МК по розпису пряника до Дня народження,топери в торт

Пропонуємо Вам невеличке відео розпису пряників до Дня народження. Хочете здивувати близьких тортом? чи малечу цікавою ідеєю. Як зробити їстівний топер, ось цю інформацію можна переглянути у відео від Vikki Solodko 

Офіційний канал майстра: https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ

У нашому інтернет-магазині Іриска можна купити вирубку цифри та алфавіт, різні написи:

https://iryska.com.ua/product-category/alfavit/

Приємного перегляду)

Вівсяне печиво

Печиво – це незамінний атрибут будь-якого чаювання. Згодьтеся,до чаю завжди хочеться чогось солоденького, не завжди те солоденьке є корисним для фігури. Отже,пропонуємо Вам один з рецептів (взятих в інтернеті)  по приготуванню смачного печива вівсяного,яке не тільки смачне, а ще й корисне.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 150 г
• Цукор 150 г
• Борошно пшеничне вищого ґатунку – 150 г (1 неповна склянка)
• Яйце – 1 шт
• Мед – 30 г
• Масло – 100 г
• Кориця – 2 г
• Розпушувач тіста – 3 г
• Сіль – 2 г

• Приготування:
• Беремо цукор та яйце, розтираємо їх разом в мисочці до побіління. Додаємо мед, масло (невеличкими шматочками) та продовжуємо доводити до білого стану, розтираючи ложкою. саме завдяки розтиранню, печиво буде ніжним.
• Через сито пропускаємо борошно, сіль, корицю, розпушувач та додаємо це все до яєчної суміші, а також вівсяні пластівці.
• Замішуємо тісто та даємо охолонути в холодильнику до 1 години
• Готову масу викладаємо  на деко , застелене пергаментним папером. У нашому магазині можна купити cиліконізірований пергамент
  : https://iryska.com.ua/product/15015/ або https://iryska.com.ua/product/kdjfkjf/
• Печиво розмістити на декові на відстані до 1 см у вигляді невеличких кіл-шарів
• Випікати при 180 С  протягом 15 хв. Готові печива зняти з деко поки ще теплі

Експерементуйте, дивуйте,фантазуйте) 

Вівсяне печиво

Мигдаль, як росте мигдаль

Мигдальне борошно ще нещодавно здавалося чимось фантастичним, купити його можна було тільки в спеціальних магазинах або приготувати самостійно (останній варіант не завжди тішив якістю помелу).

На сьогодні мигдальне борошно стало більш доступне, тому можливість спробувати  приготувати мигдальне печиво значно зросла. Звісно, для випікання відомого макаронсу треба ще неабиякі знання, а от звичайне мигдальне печивко не таке вимогливе.

Тема нашої статті зовсім не про борошно, а про мигдаль і як він росте. Я, наприклад, не задумувався над цим питанням. Поки одного дня у відпустці не натрапив на горішок. Розбивши, зрозумів, що стою біля мигдального дерева.

Дерева невисокі до 3..5 метрів, але можуть досягати 8 метрів, росте групками по 3–4 дерева. Листя схоже на листя черешні. Квітне в березні-квітні, а плоди можна збирати вcередині літа. Дерево живе до 130 років, а плодоносить з 3–5 років свого життя до 50 років. В Україна поширений в Криму, росте на гористій та кам’янистій  місцевості 800–1600 метрів над рівнем моря.  Мигдальне дерево може перезимувати з температурою до –25°С, але погано переносить весняні заморозки. Найбільшу частину мигдалю для світу постачає американський штат Каліфорнія.

Італія, Сицилія теж вирощує мигдаль, тому в них досить популярні марципанові тістечка та різні ласощі з додаванням мигдалю.

Якщо ж Ви хочете проексперементувати та приготувати макаронс, ось рецепт: https://iryska.com.ua/cake-macarons/ 

або https://iryska.com.ua/pechuvo/

Купити мигдальне борошто можна також і в нас (інтернет-магазин Іриска); ми продаємо по 100 г, 500 г та 1 кг: https://iryska.com.ua/product/jdgkjfdg/

Дякуємо за прочитання та (якщо наважитеся) вдалого приготування!

МК декор пряника до 1 вересня

Незабаром свято Першого дзвоника, тому пропонуємо вам невеличкий МК від Vikki Solodko з розпису пряників до 1 вересні.

Офіційний канал майстра: https://www.youtube.com/channel/UCiXRYrXh4cUCwkVPfufIneQ

Пряники смачні та поживні, а ще їх можна декорувати незабутньо як для першокласника, так і для старших школярів.

В нашому інтернет-магазині Іриска можна купити цікаві форми для пряників до 1 вересня,

наприклад:

Сова: https://iryska.com.ua/product/owl/

Чи

дзвоник: 

https://iryska.com.ua/product/bell-2/

Фантазуйте,декоруйте,дивуйте)

Нещодавно ми відвідали майстер-клас  від турецької  компанії  KATSAN GIDA, TM OVALETTE. Семінар був присвячений турецькій кондитерській продукції торгової марки KATSAN GIDA, а саме мастика цукрова вуаль та декор-гелі. Під час майстер-класу було продемонстровано , що ліпити з мастики Цукрова вуаль можна не тільки фігурки , а також квіти.  Для цього потрібно додати КМЦ для кращого тримання форми .Мастика ідеально підходить для обтягування тортів. Під дією тепла рук стає пластична та шовковиста.

Ось декілька ідей декорування тортів від кондитера турецької  компанії

Декор з дутого рису

Нещодавно ми відвідали майстер-клас  від турецької  компанії  KATSAN GIDA, TM OVALETTE. Семінар був присвячений турецькій кондитерській продукції торгової марки KATSAN GIDA, а саме мастика цукрова вуаль та декор-гелі.Саме там ми побачили цікавий та водночас простий декор для тістечок   та тортів.

Пропонуємо Вашій увазі невеличкий майстер-клас по декору , який можна легко зробити за допомогою дутого рису.

1) Беремо посудину  з рівним дном та засипаємо дутим рисом

2) через кондитерський мішок тоненькою смужкою покриваємо дутий рис  шоколадом чи кондитерською глазур’ю у вигляді палочки

3) даємо застигнути  та дістаємо декор для торту, тістечок

Дутий рис досить легкий  – це економічний продукт для декору )

Дутий рис з напиленням

Дутий рис з напиленням

В нашому магазині Ви можете купити дутий рис різної форми та різних кольорів: https://iryska.com.ua/product-category/posypkyu/dutyuy-ris/

Гарного дня)