Опис

Шоколад білий 1,2кг МИР 31%

Виробник:Україна

Cклад:цукор, какао масло, молоко сухе незбиране, молоко сухе знежирене, сироватка молочна суха, соєвий лецитин, ароматизатор ванілін.

Температура плавлення 45С

Трюфеля з білого шоколаду 

інгредієнти :

• 250 г білого шоколаду
• 125 мл жирних вершків
• 15 г масла вершкового
• коросова стружка

Приготування:

• Розплавити шоколад на водяній бані періодично поміщуючи.
• Розігріти вершки до появи пари.Змішати вершки з шоколадом міксером.
• Додати масло кімнатної температури.
• Поставити в холодильну камеру на 12 годин.
• Чайною ложкою набирати масу і сформовувати в кульки.
• Обваляти кульки в кокосовій  стружці.
• Поставити в холодильну камеру на 15 хв
• Текстура трюфелів залежить від жирності вершків,можна регулювати зменшенням їх додавання.

Використання:

глазурування для цукерок праліне,тортів,випічки,для ганаша,для фігур та вишуканого декору.Підходить для шоколадних фонтанів.Можливе отримання шару шоколаду при глазурування товщиною не більше 1 мм

Зберігати при температурі 15+/-5  при вологості не більше 75%

Термін придатності протягом 13 місяців