Опис

Агар-агар 

Сила гелю 1200

• Агар-агар-продукт,який  отримується  шляхом екстрагування червоних та бурих водоростів.
• Агар являється рослинним замінником желатину, при чому желюючі якості агару набагато вищі,ніж желатину.
• Агар-агар використовують в кондитерській промисловості (зефір, мармелад, суфле і т д), при виготовленні морозива, згущеного молока, майонезів, хлібо-булочних виробів, м’ясних та рибних  консервах.
• Агар-агар не розчиняється в холодній воді. Він повністю розчиняється при температурі вище 90 градусів, гарячий розчин є прозорим і обмежено в’язким. При охолодженні до температури 35-40 градусів стає чистим і міцним гелем.

Виробник Китай або Іспанія 1200 сила гелю

 

Приготування зефіру на основі агару : https://iryska.com.ua/fhjgj/

Мармелад на агарі

Мармелад для веганів)
170 г пюре з фруктів (перебити блендером малину або вишню чи полуницю)+ 30 г води,цукор за бажанням.Доводимо до 40 С,додаємо 2 г агар -агару (розсипаючи дощиком).доводимо до кипіння,постійно помішуючи до 2хв.
Суміш розподіляємо по формочкам та залишаємо при кімнатній температурі.Через годину-дві можна діставати)

https://www.facebook.com/smirnova.sasha/videos/10222741290823642/