Мистецтво декорувати

Прокоментуй!

Мистецтво декорувати

Дані фотографії були надані кондитером пані Тетяною з Луцьку.

В нашому магазині можна купити чудові обгортки для кексів: https://iryska.com.ua/product-category/pidlozhkyyy/obgortky/page/2/

Анатолій Сахнік

30.09.2016

Ми успішно мігрували сторінки магазину з Jigoshop на WooCommerce. Ця зміна надасть нам можливість краще розвивати взаємодію із нашими відвідувачами, а також полегшить підтримку сервера.

Замовлення, що ще не були оброблені, будуть надіслані в ручному режимі. Нові замовлення можна здійснювати в автоматичному режимі.

Будь ласка, повідомляйте, якщо щось працює неправильно!

Прокоментуй!
Робота Алла Зубкова (Кудина) - м.Вознесенськ

Ідеї-тортики від Алли Зубкової

Прокоментуй!

Цікаві ідеї: Соковиті тортики від  Алли Зубкової (Кудина) – м.Вознесенськ

автор Іра Ніколаєнко, м.Рівне

Декор тортика за допомогою готового мережива з айсингу

Прокоментуй!

Все більшої популярності набуває декор тортика за допомогою готового мережива з айсингу  http://iryska.com.ua/product-category/shugar/

автор Іра Ніколаєнко, м.Рівне

автор Іра Ніколаєнко, м.Рівне

Ідеї для натхнення )

Прокоментуй!

Ідеї для натхнення )

Робота Екатерины Сладкой, м. Київ

Як зробити гарний надпис на десертах

Прокоментуй!

 

Як зробити гарний надпис на десертах

Досить часто всім кондитерам доводилося вирішувати проблему гарного надпису на тортикові. Щоб всі літери були рівні, однакової висоти та нахилу. Завдання не з простих для того в кого з почерком не дуже.

Тому пропонуємо Вам ряд інструментів, що значно полегшать Вам Вашу роботу у створенні надписів на цукрових тортах та тістечках.

  • 1) Молд силіконовий Алфавіт :http://iryska.com.ua/product/123-3/ невеличкі літери, можна спробувати більші : http://iryska.com.ua/product/678/. Літери виходять об’ємні та акуратоно написані.
  • 2) Вирубки, такі як ось ця: http://iryska.com.ua/product/456/, Мастику спочатку потрібно розкатати за допомогою качалки , а потім вирізати необхідні  літери.
  • 3) Трафарети алфавіт: http://iryska.com.ua/product/12234/  можуть бути таким або вибрати інший стиль літер. За допомогою трафарети можна нанести надпис харчовими фломастерами, барвниками або айсингу.
  • 4) Печворк, на готовому виробі наносите відтиск. потім або його обводите харчовими фломастерами або залишаєте так як є. http://iryska.com.ua/product/123456/
  • 5) За допомогою крему через кондитерський мішок та насадку для надписів ( отвір насадки може бути тоненький або трішки більший. Кондитер Сам обирає, який йому отвір краще взяти для надпису). Можна також замість крему використовувати айсинг. http://iryska.com.ua/product/122334/

Ось такі варіанти пропонуються  кондитерам для того, щоб зробити гарний надпис на цукрових тортах, тортиках з мастики та різних десертах.

Робота Марини Басюк. Місто Рівне

Робота Марини Басюк. Місто Рівне

 

 

Як користуватися вафельними картинками для декору тортика

2 коментарі

Вафельна картинка  — це картинка, надрукована харчовим принтером спеціальними харчовими барвниками на рисовому, цукровому або вафельному папері. Це швидкий та зручний спосіб декорування тортика на будь-яке свято, навіть якщо Ви не кондитер, а просто бажаєте створити свято своїм близьким. Вафельними картинками користуватися дуже просто. Вафельні картинки можна вирізати.

  1. Накладається на рівну поверхню торту: мастика чи рослинні вершки.
  2. На бокову сторону вафельної картинки потрібно (за допомогою пензля) нанести декор-гель. Також можна використати мед, густий сироп , згущене молоко.
  3. Акуратно викласти картинку на торт та розрівняти за допомогою серветки або чистими сухими руками.
  4. Вафельний папір має нейтральний смак, але під дією декор-гелю (меду, сиропу тощо) він стає м ‘яким і легко ріжеться.
  5. Також радять наносити декор-гель на вафельну картинку. Краї торту можна оздобити кремом або іншими елементами декору.

В нашому магазині Ви можете придбати картинки вафельні з зображенням мультигероїв: стрілочка знизу вперед  для переходу на наступну сторінку (діаметр картинки 20..21 см)

  • Свинка Пеппа
  • Міккі Маус
  • Фіксики
  • Смішарики
  • Маша і Ведмідь
  • Тачки
  • Бджілка Майя
  • Білосніжка
  • Принцеси
  • Барбі
  • Вінкси
  • Вінні-Пух та його друзі
  • Спайдермен

А також вафельний декор: стрілочка знизу вперед для переходу на наступну сторінку

  • у вигляді метеликів
  • грошей різних купюр
  • на новорічну  та святкову тематику

Звертайтеся, будемо раді Вашим замовленням! Надсилаємо Укрпоштою, Новою поштою, Автолюксом, Делівері.

Як користуватися молдами

1 коментар

Як користуватися  молдами

Силіконові молди -це спеціальні форми, які мають певну структуру для створення фігур, квітів, різних предметів в кондитерському мистецтві.Використовуються молди в роботі з мастикою, шоколадом, марципаном, желе та іншими продуктами за Вашими побажаннями.Силіконові молди виготовлені з харчового силікону, не мають запаху, переносять високі температури. Поради щодо використання силіконових молдів:

  • 1.Молд повинен бути  сухим. Щоб мастика не липла до молду,його потрібно припудрити крахмалом.
  • 2.Заповнити молд мастикою.Якщо використовуєте молд 3-D,який складається з двох частин, то після наповнення мастикою, необхідно змастити водою місця стику, скласти молд в один цілий і затиснути.
  • 3.Помістити молд в морозильну камеру на 20-30 хв. Масивні молди необхідно потримати довше.
  • 4. Із замороженого молду акуратно дістати фігурку, дати  обсохнути їй кілька годин, після цього можна розфарбовувати.

Для заливки шоколадом молд не потрібно присипати крахмалом.Заповнену шоколадом форму необхідно сильно стряхнути для того,щоб вийшли пузирики повітря, або зробити це за допомогою пензика. Для того, щоб легко дістати фігурку з молду, його необхідно  заморозити до низьких температур.