Перші кроки в кондитерському мистецтві: з чого почати
Певно,в кожній жінці в генах закладено випікати та готувати, декорувати та смачно подавати,а з виходом в декрет, це бажання та вміння посилюються, з’ являється бажання практикувати та вдосконалювати свої навики. До нас частенько звертаються з питанням :” Які саме інструменти потрібні або з чого почати,щоб було й бюджетно , й гарно”. Саме з цього й починається кондитерський бізнес: спочатку купується інвентар для того щоб готувати різні смаколики для рідних,потім для знайомих. З кожною роботою все краще й краще. А потім починаються замовлення, звісно, без реклами знайомих не обійтися, тому краще їх гарненько задобрити ( можна тими ж смаколиками):) .
Зараз популярні тортики , декоровані мастикою. Звісно, є ще кремові та тортики декоровані шоколадом та глазур’ю. Але про це ми пізніше напишемо. Сьогодні пропонуємо перелік товарів першої необхідності для приготування простого тортика покритого мастикою та декорованого квіточками.
- мастика ( можна купити вже готову мастику або приготувати дома самостійно – зараз в інтернеті наведено безліч рецептів //iryska.com.ua/product/zefir/
- Якщо Ви плануєте кольоровий тортик, зараннє продумайте , які кольори Вам потрібні. Мастику можна пофарбувати сухими барвниками або гелевими. Сухі в рази дешевші, але в них є свої мінуси, як-от мала кольорова гамма. //iryska.com.ua/product-category/dyestuff/
- Мастику розкатують качалкою ( можна простою, домашньою, а можна наприкінці розкатуваня пройтися качалкою з малюнком. Тоді на мастиці буде цікавий візерунок. Можна й без малюнку . Але якщо буде бажання зробити якийсь відтиск або текстуру , то можна скористатися пластиковими або силіконовими килимками.
- Мастику кладуть на попередньо вирівняний тортик (можна вирівняти крем шпателем) та розгладжують на тортикові лопаткою, зайве знизу обрізають за допомогою ножа або ножа різака ( є металічний або пластиковий)
- Наступним кроком можна зробити квіточки з мастики за допомогою вирубки чи плунжера та додати до них листочки.//iryska.com.ua/product-category/piston/ Серединку квіточки можна декорувати намистинкою цуковою.
- Квіточки можна приклеїти до тортика за допомогою харчового клею або меду, глазурі
- //iryska.com.ua/product-category/rawmaterial/
- також вже є готові цукрові фігурки, які значно можуть полегшити роботу для господині на кухні
- можна також спробувати зробити замість квітів з мастики бант ,такі тортики популярні та в інтернеті є безліч відео майстер-класів на цю тему.
Декілька порад : щоб мастика не прилипала до дошки чи столу розкатування, то варто посипати те місце пудрою.Значно полегшить роботу силіконова качалка та силіконовий килимок. 
Звичайно, часу на приготування тортика піде немало, але задоволення, яке Ви отримаєте від процесу та компліментів принесе неабияку радість 🙂
Адже головне, посмішки рідних:)
Легкого Вам готування 🙂
Робота Наталії Бідненко, м. Хотів