Як зробити гарний надпис на десертах
Досить часто всім кондитерам доводилося вирішувати проблему гарного надпису на тортикові. Щоб всі літери були рівні, однакової висоти та нахилу. Завдання не з простих для того в кого з почерком не дуже.
Тому пропонуємо Вам ряд інструментів, що значно полегшать Вам Вашу роботу у створенні надписів на цукрових тортах та тістечках.
- 1) Молд силіконовий Алфавіт :http://iryska.com.ua/product/123-3/ невеличкі літери, можна спробувати більші : http://iryska.com.ua/product/678/. Літери виходять об’ємні та акуратоно написані.
- 2) Вирубки, такі як ось ця: http://iryska.com.ua/product/456/, Мастику спочатку потрібно розкатати за допомогою качалки , а потім вирізати необхідні літери.
- 3) Трафарети алфавіт: http://iryska.com.ua/product/12234/ можуть бути таким або вибрати інший стиль літер. За допомогою трафарети можна нанести надпис харчовими фломастерами, барвниками або айсингу.
- 4) Печворк, на готовому виробі наносите відтиск. потім або його обводите харчовими фломастерами або залишаєте так як є. http://iryska.com.ua/product/123456/
- 5) За допомогою крему через кондитерський мішок та насадку для надписів ( отвір насадки може бути тоненький або трішки більший. Кондитер Сам обирає, який йому отвір краще взяти для надпису). Можна також замість крему використовувати айсинг. http://iryska.com.ua/product/122334/
Ось такі варіанти пропонуються кондитерам для того, щоб зробити гарний надпис на цукрових тортах, тортиках з мастики та різних десертах.
Робота Марини Басюк. Місто Рівне